강된장찌게

*재료 

된장4큰술  고추장1/2큰술  참기름2작은술  꿀1/2큰술

쇠고기100g  표고버섯2장  풋고추3개  양지머리국물1/2컵

 

*쇠고기양념

간장1과1/2작은술  다진파2작은술  다진마늘1작은술  설탕1작은술 

후추가루약간  참기름1작은술

오븐에서 익혀 먹거나 쪄서 먹는다.

 1. 풋고추는 반으로 갈라 실을 제거한 후 채를 썬다.

 

2. 표고는 옆으로 포를 뜬 후 채로 썬다. 

 

3. 넓은 그릇에 표고와 고기를 넣고 설탕을 넣고, 간장 1/2작은 술을 넣는다. 다진 파와 마늘을 넣고 후추를 넣는다. 참기름을 넣은 후 재워둔다. 

4. 양념장을 만든다. 사용에 따라 함께 만들지 말고 각각 사용에 따라 그릇을 나누어서 만든다. 간장을 넣은 후 고추장 1/2 작은 술을 넣는다. 참기름 2큰술을 넣고 꿀 1/2술도 넣는다. 잘 섞어준다.  

 

5. 뚝배기에 양념장 1/2을 깔고 고기 1/2를 깔고 표고를 깐다. 그 위에 풋고추를 깔고 나머지 양념장을 그 위에 넣는다. 그리고 고기를 깔고 풋고추를 깐다.

6. 양지머리국물을 사용하면 좋지만 없으면 맹물 1/2컵을 양념장 그릇을 헹궈 뚝배기에 넣어준다. 호일을 덮은 후 오븐에 넣어준다. 250도 예열 오븐에 25~30분 찐다.