이지쿠킹 클래스 14차

로라허브에 절인 통삼겹살구이와 감자구이   200℃  25-30분

재료

돼지고기 통삼겹살1kg  소금약간  후추가루약간

*요리하는 진소스 로라허브 5-6큰술

*요리하는 진소스 발사믹양파소스

 

 

야채스틱과 견과류된장

재료 

당근100g  오이100g  풋고추  기타야채(샐러리  파프리카 - - - )

*요리하는 진소스 견과류된장 100g

 

 

 

야채구이와 채소꽃꽂이 그리고 볶음밥

재료

양파2개  새송이버섯3개  호박1개  가지2개 

상추  치커리  깻잎쑷쑥갓  당근  파프리카 

*요리하는 진소스 진된장

*요리하는 진소스 발사믹양파소스

요리실습 

로라허브에 대한 이야기

맛과 영양밸런스 외에 향도 매우 중요해주고 있다.

삼겹살을 로라허브에 재우면 매우 오랜 기간 보관이 가능하다.

감자를 오븐에 구은 후 껍질채 잘라서 후추와 로라허브를 넣고 잘 섞어준다. 오픈팬이나 후라이팬에 넣고 잘 구워낸다. 230도에 20-30분 정도 구워낸다. 목삼겹을 사용하려면 약 1.5cm두께로 썰은 후 소금을 살짝 뿌린 후 로라허브를 발라서 보관한다. 

당근은 길게 썰어 한입크기로 먹기 좋게 썬다. 오이도 같이 썬다. 집에 있는 다양한 야채를 사용해도 된다. 모든 야채를 길이로 자른다. 

견과류된장을 야채를 찍어 먹을 수 있게 작은 접시에 준비한다. 

상추와 각종 야채도 따로 준비한다. 

야채구이

양파는 1cm두께로 썬다. 가지도 어슷썰기로 약간 도툼하게 썬다. 호박도 같이 썬다. 버섯을 길이로 잘라서 준비해 놓는다. 로라허브를 살짝 발라서 구워낸다. 

볶음 밥

팬에 올리브유를 사용한다(없을 경우 다른 기름을 사용해도 된다). 감자와 당근을 작게 썰은 후 먼저 볶는다. 찬밥과 칠리소스를 넣고 함께 잘 볶는다. 완두콩을 밥 위에 살짝 올려 접시에 내고 먹는다.